チンジャオロースとホイコーローという中華のスタンダードメニュー。 やっぱり本場ものはうまい。

二人分で33元（500円）

豚の角煮みたいのをまんじゅうに挟んで食べる（真ん中）。 右は唐辛子入りのぴり辛炒め。見るからにアブラギトギト。 ちなみに中国でご飯（米飯）を頼むと写真のように山盛りに丸く持ってくる。 葬式のお供え物のよう。

二人分で44元（660円）

「これを食わずして西安に行ったと言うべからず」
と昔から言い伝えているという「羊肉飽食莫」。 粉々にちぎった「食莫」（パンのようなもの）の上に羊肉のスープをかけて食べる。 上が加工前、下が加工後。
パンとどんぶりを最初に渡されるので、セルフサービスでちぎる。 できるだけ小さくちぎるのがコツ、らしい。
味は・・・独特。

「食莫」一枚で1元（15円）、それにかけるスープ「羊肉飽食莫」は上で（何が上だか知らないが）10元（150円）。並は8元（120円）。

牛肉面。面は麺。ラーメンというよりはうどんに近い感覚かもしれない。 わりと薄味だけど、結構うまい。
いっぱいはいっている緑色のは中華料理の宿敵「香草（シャンツァイ）」。 中華料理を食べる上で避けて通ることはできない。 最近は大分慣れたが、はじめは全く食べられなかった。 まあ慣れただけで、うまいとは思わないが。
実は これ別名「コリアンダー」というハーブの一種らしい。 ハーブ？確かににおいはきついけど（それが問題）。 聖書には「蜂蜜を焼いたにおい」と出ているとか。 嘘である。個人的には「ドクダミ」そのもののにおいだと思う。

小椀1杯で3.5元（52円）

豆腐。中国風冷や奴。 食べているときはそうでもなかったけど、 いま思い返してみるとかなりうまかったと思う。 あの味がなつかしい。
接写でかなりぼけているが香草がたくさん入っているのが見える。
コップに入っているのは豆乳。 豆腐づくし。

1杯1元（15円）

豆腐その二。
前のは店内で座って食べたが、こちらは立ち食い豆腐。 中国人に混じって食す。味は前のとは大分違う。 いずれにせよ、うまかった。
余談だが、中国人は時と場所を選ばず常に何かを食べている。 道ばただろうが、電車の中だろうが、ホテルのフロントだろうがおかまいなし。 見ていて愉快であり、痛快である。

1杯1元（15円）

肉団子の炒め物とやたらに辛いスープ。 炒め物はかなりうまかった。スープはかなり辛かった。すっぱいし。
ここは日本ではちょっと見られないシステムの食堂だった。 壁際に料理が並んでいて好きなものを選んで取ってくる （その時カードに値段が書かれて、あとで精算する）のである。 バイキングともちょっと違う。
ちなみにこのとき隣で10人くらいの家族連れが昼間っから ものすごい量の食事をしていた（一日で食べきれるのか？と心配になるくらい）。 見ていて壮絶なものを感じた。

一人分で11元（165円）

半分くらい食べてしまった上、ちょっとぼけているあまりうまくない写真だが、 料理ははかなりうまかった。 日本人好みの味というか。
牛肉串（串しか残っていないが）、楊州炒飯、魚香肉茲とスープ。 魚香肉茲ははずれ無しのおすすめ料理。 うまいです。

二人分で26元（390円）